Chlebek bananowy z matcha

Chlebek bananowy kilka razy już miałam okazję zrobić. Jakoś nie pomyślałam, żeby dodać do niego herbaty matcha. Aż do teraz! Użyłam wysokiej jakości matcha, ale można użyć także takiej do gotowania/pieczenia.

Co porzebujemy:

mąka pszenna 200g

1 łyżeczka sody oczyszczonej

pół łyżeczki soli

50g brązowego cukru 

łyżka herbaty matcha 

masło 125g

3 dojrzałe banany

2 jajka

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki mleka

preparowana komosa ryżowa (opcjonalnie)

Co robimy:

W misce łączymy mąkę, sól, sodę i herbatę matcha. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka i miksujemy. Do masy dodajemy mleko oraz jogurt i rozdrobnione banany. Wszystko delikatnie mieszamy i łączymy w misce z suchymi składnikami. Gotowe ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy komosą. Pieczemy około godziny w 180 stopniach. I gotowe!

Chlebek wyszedł nieco ciemny (trochę mi się go przetrzymało w piekarniku...) i jak dla mnie nieco za słodki. Myślę, że następnym razem zrezygnuję z cukru w ogóle. Banany wystarczą. :) Chlebek świetnie się nadaje na śniadanie lub jako frykas do kawusi. Na pewno będę do tego przepisu wracać i go modyfikować, żeby było jeszcze bardziej zielono!